Tang i min mad!

I fremtiden skal vi i langt højere grad udnytte havets spisekammer. Der er meget andet end fisk og skaldyr under overfladen. Selv om vi mest forbinder tang med en ildelugtende, rådnende masse på stranden, så er det måske det nye sort - også i dit køkken! Læs her, hvordan du sætter tang på menuen

Af Henrik Andersen

Tang er nemt. Det findes overalt i de danske farvande og ingen danske tangarter er giftige. Efterhånde er der også en del danske hjemmesider, der fortæller hvordan du høster og tilbereder tang. Se boksen med links.  Vi har "sakset" nogle gåde råd fra smagforlivet.dk.

Når du er ude i vandet:
Kig efter tangbevoksning på stenene og skær/klip de yderste skud af - de er friskest og smager allerbedst. Nogle tangarter, som fx sukkertang, vokser dog fra bunden af bladet, så her skal du skære tangen af lige over stilken.

Høst (og spis) kun tang, der er frisk. Er du i tvivl, så lugt til den - den skal lugte friskt af havvand eller af "ingenting".

​

Når du er inde på land igen:
Hvis du ikke genkender den tang, du har høstet, så brug f.eks. en app som Vild Mad til at identificere tangen. Eller tjek Kattegatcentrets folder, der introducerer de mest almindelige tangarter fra danske farvande.

Resten er mumletekst

Man kan fremad se, at de har været udset til at læse, at der skal dannes par af ligheder. Dermed kan der afsluttes uden løse ender, og de kan optimeres fra oven af at formidles stort uden brug fra presse. I en kant af landet går der blandt om, at de vil sætte den over forbehold for tiden. Vi flotter med et hold, der vil rundt og se sig om i byen. Det gør heller ikke mere. Men hvor vi nu overbringer denne størrelse til det den handler om, så kan der fortælles op til 3 gange. Hvis det er træet til dit bord der får dig op, er det snarere varmen over de andre.

​

Man kan fremad se, at de har været udset til at læse, at der skal dannes par af ligheder. Dermed kan der afsluttes uden løse ender, og de kan.

​

Selv om hun har sat alt mere frem, og derfor ikke længere kan betragtes som den glade giver, er det en nem sammenstilling, som bærer ved i lang tid. Det går der så nogle timer ud, hvor det er indlysende, at virkeligheden bliver tydelig istandsættelse.